Dla szczęśliwych rodziców

Ostatnio było o szczęściu dziecka z powodu Hello Kitty, to teraz o szczęściu rodziców z powodu... dziecka :)

Karmelowy Hello Kitty

W pracy cukiernika najważniejsze jest spełnienie życzeń klienta. Nawet tych najbardziej skomplikowanych. Uśmiech dziecka na widok ulubionej postaci jest dla mnie największą nagrodą.

Piłkarsko-czekoladowy czar

Już za dwa dni - jak to szumnie nazywa prasa - "polski finał Ligi Mistrzów". Ciekaw jestem czy w Brazylii, Belgii, Francji, Hiszpanii, Chorwacji, Holandii, Szwajcarii, Peru, Austrii, Serbii, Turcji, Australii i na Ukrainie też piszą, że to brazylijski, belgijski, francuski, hiszpański, chorwacki, holenderski, szwajcarski, peruwiański, austriacki, serbski, turecki, australijski czy ukraiński finał?

Tak czy owak życzę naszym reprezentantom powodzenia, a na zachętę czekoladowo-karmelowa wystawka z okazji Euro w 2008 roku.

Wiosennie i karmelowo

Po kilku ciepłych dniach nastrój wiosenny utrwalił się już na dobre. Kwiaty zaczynają kwitnąć nie tylko na ogródkach i działkach. Te karmelowe mogą wyrosnąć także na torcie :)

Czekoladowe inspiracje

Ostatnim razem wspominałem o czekoladowych warsztatach kulinarnych i o kilku rzeczach, które można z czekolady wykonać. Tym razem na zaostrzenie apetytu przysłowiowa wisienka na torcie ozdobionym czekoladową serpentyną i musem brzoskwiniowym.

Jeśli chcecie spróbować sami tak przyozdobić tort czy ciastko to... wiecie gdzie mnie szukać :)

Czekoladowa szkoła

Czekolada. Zajadamy się nią na co dzień. Lubimy białą lub tradycyjną. Bywa też nadziewana i z dodatkami.
Czekolada może być również narzędziem do tworzenia rozmaitych kompozycji. Można je wykorzystać na torcie lub też jako oddzielną dekorację. Może być dodatkiem deseru lub częścią czekoladowej trufli z czarną porzeczką. Użyjemy jej do wytworzenia mousse na ganaszu z soczystą pomarańczą lub praliny camembert. Ale jak to razem połączyć, żeby wyszły tak wymyślne dania?
Między innymi o tym będzie można się dowiedzieć na specjalnych warsztatach kulinarnych, które będę miał okazję poprowadzić dla wszystkich miłośników słodkości. Warsztaty odbędą się 25 maja 2013 r. o godzinie 17 w Akademii Kulinarnej 42 w Poznaniu. Zaprezentuję Wam kilka zastosowań tej słodkiej masy. Zainteresowane osoby będą mogły pod moim okiem same spróbować stworzyć swoją pierwszą dekorację z czekolady, albo chociaż skromny napis na torcie, który być może otworzy drzwi do kariery cukierniczej. Zapraszam więc wszystkich zainteresowanych do wkroczenia w czekoladową krainę :)

Więcej na temat warsztatów można przeczytać na stronie akademii.

Jeszcze jeden komunijny tort

No to jeszcze ostatni raz coś komunijnego - tort owocowy w kształcie Pisma Świętego pokryty masą marcepanową przyozdobiony marcepanowymi różyczkami i napisem z czekolady. Dla takiego tortu chciałoby się być gościem Marty :)

Komunijny tort

Majówka minęła, rozpoczęły się matury i Komunie. Ostatnio była karmelowa dekoracja to teraz tort na tą okazję.