Tort ślubny w glasażu. Pewnie większość z Was nie wie co to jest glasaż (franc: glacage). Można to tłumaczyć jako polewa lśniąca lub lustrzana. Jest to w specjalny, ściśle określony i bardzo rygorystyczny sposób przygotowana masa na bazie śmietany, czekolady z naturalnymi substancjami nadającymi charakterystyczny połysk. Sposób oblewania tortu nie jest specjalnie trudny, ale wymaga pewnych umiejętności, bo trzeba to zrobić za pierwszym razem. Minimalistyczne dopełnienie elementami z karmelu i czekolady daje całościowo dość ciekawy efekt.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz